Bayou Teche Brewing

Une Brasserie américaine de Louisiane aux inspirations françaises.

Bayou Teche Brewing est née en 2009 sous l'impulsion des frères Knott: Karlos, Byron et Dorsey. Leur volonté était de créer des bières en accord avec la cuisine Cajun et créole.

On est en Louisiane, où l’influence française est encore forte. C’est pourquoi Bayou Teche s’inspire également des produits français. L'utilisation des houblons français Strisselspalt et Aramis notamment y est plus importante que dans la plupart des brasseries américaines.

Pour cette nouvelle création,"Saison d’Ecrevisses" les frères Knott se servent d’une levure française particulière et utilisent l’Aramis pour ses qualités amérisantes.

http://bayoutechebrewing.com/