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Nos houblons biosPublié le : 30/05/2016 10:28:12 Catégories : Blog
"Au Brew Expo, on découvre de nouveaux houblons et parfois, on est très surpris.
Comme ce Mistral de la coopérative alsacienne CopHoudal qui dégage des notes intéressantes de thé à la première gorgée. Un houblon à surveiller.
J'en profite également pour parler d'un Caramel Rye Malt fort intéressant de Briess, fournisseur de malt connu des brasseurs. Utilisé dans un Porter, il permettait d'aller chercher des notes poivrée - caramélisées assez étonnantes. A suivre....
ps: Remarquez le bon goût des nappes :-)
Francis HEITZ et Philippe WOUTERS (Bières et Plaisir, juge international)
Philippe WOUTERS commente en direct les nouveautés...et les nappes alsaciennes !
Le témoignage de Philippe WOUTERS sur son compte Facebook