Perle

Un houblon européen. Perle est une variété aromatique d'origine allemande introduite depuis peu en France.Perle est considérée comme variété "dual", c'est-à-dire à la fois aromatique et amère.

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Chaque type de variété, en pellets ou en cône, est offert en emballant 1kg, 4kg, 5kg, en fonction de la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Aramis.

Variété Type Prix/kg (HT) Stock  

à partir de 13,75 €HT

Caractéristiques techniques

La variété Perle a été sélectionnée en Allemagne à partir du Northen Brewer et inscrite au catalogue européen en 1978.
Perle a un arôme harmonieux (herbal, épice et vert) pour une teneur en acides alpha moyenne à forte.

Perle
Acides Alpha 7-8 %
Cohumulone 28-30 %
Acides Beta 4.5 %
Coluplone 49 %
Huiles totales 1.5 ml/100g
Myrcène 20-40 %
Humulène 30-50 %
Monoterpène 48 %
Sesquiterpène 52 %
Humulène / Caryophyllène 2.81 %
Linalool 6 mg/100g

Les producteurs de houblon Perle

Nombres d'hectares :

 
Hectares

Les producteurs de houblon Perle en Alsace

 
 
1 Houblonniers

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