Citron écorce

Citrus limonum L Rutacées

C'est un agrume populaire qui a un goût acide. Le citron écorce se présente sous la forme de rubans de taille variable, de couleur jaune orangé sur l’extérieur et blanc neige sur l’intérieur.

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Spices Type Prix/kg (HT) Stock  

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Qualités aromatiques

L’odeur des écorces séchée est spécifique du citron, cependant plus faible que celle des écorces fraîches. Apporte une touche d’acidité et des saveurs d’agrumes.