Barbe Rouge

La révolution gustative

Le Barbe Rouge est un Houblon sortant de notre plan de recherche variéta avec toujours comme pied mère le Strisselspalt. C'est une variété que l'on concidère comme DUAL, utilisable à la fois en tant que amérisant et aromatique. Ce dernier à des notes prononcées de fruits rouges tel que la fraise, la cerise avec une belle balance  côté herbal et épicé.

Vente en ligne

Choisissez votre houblon

Chaque type de variété, en pellets ou en cônes, vous est proposé en conditionnement 1kg, 4kg, 5kg, selon la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Barbe Rouge .

Variété Type Prix/kg (HT) Stock  

à partir de 16,00 €HT

à partir de 30,00 €HT

à partir de 18,00 €HT

à partir de 30,00 €HT

Qualités aromatiques

Le houblon Barbe rouge est surprenant de part ses arômes fruit des bois. 

Agrumes

Kumquat, orange, citron vert, pamplemousse

Fruits rouges

Groseille, cassis, fraise, framboise

Caractéristiques techniques

Barbe rouge est un houblon exclusif issu du programme de recherche variétale. Fruits rouges et herbacé. Un houblonnage tardif ou à froid.

Houblon Barbe Rouge
Barbe Rouge
Acides Alpha 3.8-6 %
Coluplone 42. 1-42.2 %
Huiles totales 1.1-1.6ml/100g
Myrcène 35-52 %
Humulène 15-25 %
Humulène / Caryophyllène 2.5-2-8
Linalool 4-5mg/100g
Farnesène 2.5-3.5 mg/100g
Geraniol 10 - 15mg / 100g

Les producteurs de houblon Barbe Rouge

Né et sélectionné dans le terroir alsacien, Barbe Rouge est capable de supporter les étés chauds et les hivers froids, le climat semi-continental de lui fait pas peur. Un peu plus de 50 ha vont bientôt être en production, dont un peu moins d'un ha en culture biologique disponible à partir de la récolte 2013.

Nombres d'hectares : 9

 
9 Hectares

Les producteurs de houblon Barbe Rouge en Alsace

 
 
3 Houblonniers

Références et recettes de bières