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Aramis
La force avec une touche de délicatesse
Crée en 2009, le houblon Aramis est la première nouvelle variété issue du programme de recherche variétale d'Alsace. Son arôme est apparenté à celui de sa mère, le Strisselspalt, mais avec une teneur acide alpha supérieure, ce qui en fait sa force.
Vente en ligne
Choisissez votre houblon
Chaque type de variété, en pellets ou en cônes, vous est proposé en conditionnement 1kg, 4kg, 5kg, selon la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Aramis.
| Variété | Type | Price (HT) / Conditionnement | Stock | |
Aramis Cônes |
68,80 €HT / 4 Kg
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Aramis cônes BIO
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160,00 €HT / 4 Kg
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Aramis Pellet T45 |
110,00 €HT / 5 Kg
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Aramis Pellet T90 |
86,00 €HT / 5 Kg
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Aramis Pellet T90 BIO
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105,00 €HT / 5 Kg
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Qualités aromatiques
Le houblon Aramis a un arôme très fin. Ses notes sont épicées, douces, légèrement herbacées et agrumes, ce qui en fait sa délicatesse.
Caractéristiques techniques
Aramis est le fruit d'un croisement réalisé en 2002 entre la variété française Strisselspalt et la variété anglaise WGV (Withbread Golding Variety).
Aramis a un arôme très fin, de la lignée du Strisselspalt. Ses notes sont douces, épicées, légèrement agrumes et herbal.
Son arôme et sa teneur en acides alpha lui permettent d'être utilisé à tous les stades du houblonnage.
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Aramis
| Acides Alpha | 6.5-8.5 % |
| Cohumulone | 21.5-21.7 |
| Acides Beta | 3.5-5.5 % |
| Coluplone | 42. 1-42.2 % |
| Huiles totales | 1.2-1.6 ml/100g |
| Myrcène | 40 % |
| Humulène | 21 % |
| Monoterpène | 46 % |
| Sesquiterpène | 54 % |
| Humulène / Caryophyllène | 2.55 % |
| Linalool | 12- 16 mg/100g |
64
Hectares
Les producteurs de houblon Aramis en Alsace
33
Houblonniers