Bière Saison : recette d'une bière savoureuse

Style

Bière de saison

Profil

Bière moyennement alcoolisée, bien houblonnée, fruitée et rafraichissante

Couleur

24 EBC

Amertume

34,6 IBU

Alc / Vol

6,00 %

Densité initiale

14,2 °P

Volume

20 Litres

Malt Pale Ale

7 EBC

3,5 Kg

65 %

Malt Pils

3 EBC

1 Kg

18,50 %

Malt Biscuit

45 EBC

0,8 Kg

14,50 %

Malt Special B

350 EBC

0,1 Kg

1,90 %

Barbe Rouge

9,0% AA

25 gr

90 mn

Pellets 90

Aramis

8,1% AA

10 gr

20 mn

Pellets 90

Bouclier

8,7% AA

20 gr

5 mn

Pellets 90

Levure:

Fermentis S-33

Schéma de brassage : Brassage par infusion, chauffage direct

Empâtage

15 Litres d'eau à 71°C

Monopalier

68°C

75 mn

Filtration puis rinçage avec 15 Litres d'eau à 80°C

Ebullition

90 mn