Accueil > >>Triskel

Triskel

Seconde variété née du programme de recherche variétale français, Triskel a hérité à la fois de l'arôme floral de sa mère te de l'arôme fruité de son père. Il reste une dominance houblon européen traditionnel herbacé. Il est considéré comme le meilleur second rôle : si sa présence n'est pas de premier plan, elle n'en demeure pas moins déterminante pour appuyer les arômes et saveurs de votre bière. L'expression de l'épice de la bière version moderne.

Vente en ligne

Choisissez votre houblon

Chaque type de variété, en pellets ou en cônes, vous est proposé en conditionnement 1kg, 4kg, 5kg, selon la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Triskel.

Variété Type Price (HT) / Conditionnement Stock  

61,20 €HT / 4 Kg
Voir la fiche

126,00 €HT / 4 Kg
Voir la fiche

50,00 €HT / 5 Kg
Voir la fiche

120,00 €HT / 5 Kg
Voir la fiche

Qualités aromatiques

Floral

Jasmin, géranium, muguet, rose

Fruits blancs

Raisin, melon, litchi, pêche, abricot

Caramel

Beurre, chocolat, yaourt, pain d'épices

Caractéristiques techniques

Triskel est le fruit d'un croisement réalisé en 2006 entre la variété française Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.
Triskel a hérité des notes aromatiques du Strisselspalt d'une façon plus prononcée. Ses notes sont fruitées, agrume et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage.

Triskel
Acides Alpha 2.8-4.6 %
Cohumulone 20-23 %
Acides Beta 4-4.7 %
Coluplone 43 %
Huiles totales 1.5-2 ml/100g
Myrcène 60 %
Humulène 13.5 %
Monoterpène 66-73 %
Sesquiterpène 27-34 %
Humulène / Caryophyllène 2.5-2-8

Les producteurs de houblon Triskel

23 planteurs ont été sélectionnés pour produire ce nouveau houblon d'exception, issu de la grande tradition alsacienne des houblons aromatiques.
Sa résistance aux maladies a été améliorée, ce qui le destine tout naturellement à la culture raisonnée ou biologique (1 ha en production).

Nombres d'hectares : 22.50

 
22.50 Hectares

Les producteurs de houblon Triskel en Alsace

 
 
16 Houblonniers

Références et recettes de bières

Recettes de bières