Enigma (AUS)

Houblon Pacific

Issu d'un croisement d'un houblon allemand et d'un houblon du programme de Hop Product Australia, Enigma apporte une vague de fruits blanc délicats, supportés par des notes de fruits rouge et florales. Selon l'utilisation en bloc chaud ou froid permet de diversifier ses usages pour obtenir différents arômeq et saveurs. On lui prête des notes de melon, vin blanc, fruits de la passion, groseille, camomille et noix de muscade.

Caractéristiques techniques

La variété Enigma est issue d'un croisement avec le Tettnang et un houblon australien. Cette variété australienne pousse dans l'état de Victoria, Typique du Terroir "Pacific", le Ella donne des saveurs fruité ou des arômes épicés et floraux selon le schéma de houblonnage choisi. Ses arômes sont épicés et florales en aromatique (late hopping), tandis que ses saveurs sont fruitées ont des notes melon, groseille, vin blanc en houblonnage à cru (dry hopping).

Enigma (AUS)