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Chaque type de variété, en pellets ou en cônes, vous est proposé en conditionnement 1kg, 4kg, 5kg, selon la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Mistral.
Variété | Type | Price (HT) / Conditionnement | Stock | |
Mistral BIO pellet T90 |
80,00 €HT / 5 Kg
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Mistral cônes |
48,00 €HT / 4 Kg
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Mistral cônes BIO |
112,00 €HT / 4 Kg
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Mistral pellet T45 |
110,00 €HT / 5 Kg
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Mistral pellet T90 |
60,00 €HT / 5 Kg
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Le Mistral à un Données Techniques caractère très subtil tant ses arômes délicats tendent vers les fruits blancs et développe des senteurs florales. Ce houblon est idéalement utilisé en Whirpool ou houblonnage à cru pour exprimer ses arômes doux et fruités dans la bière. Toutefois, il peut également servir d'amérisant pour une bière légère amère en apportant sa fine touche. Il est issu du programme de recherche du Comptoir Agricole. Croisement entre une femelle Cascade et un mâle Strisselspalt.
Acides Alpha | 6.5-8.5 % |
Cohumulone | 29-39 % |
Acides Beta | 3.1-3.8 % |
Coluplone | 51-54 % |
Huiles totales | 1-1.5 ml/100g |
Myrcène | 59-65 % |
Humulène | 9.5-12.8 % |
Monoterpène | 72-79 % |
Sesquiterpène | 20.8-27.5 % |
Humulène / Caryophyllène | 3-3. 15 % |
Linalool | 5-6 mg/100g |
Farnesène | 2.5-3.5 mg/100g |
Nombres d'hectares :
Les producteurs de houblon Mistral en Alsace