Hallertau Blanc (DE)

Ce houblon est commercialisé pour vos besoins par Hop France.

Hallertau Blanc est une variété provenant du Centre de Recherche de Hüll, en Allemagne depuis 2012. Il est issu d’un croisement de Cascade.

Qualités aromatiques

H. Blanc développe des arômes de fruits blanc, agrumes et fruits des bois. Il est tantôt proche d’un Sauvignon Blanc, tantôt sur des notes vertes de sureau, cassis. Il peut également apporter de la fraîcheur à travers des saveurs agrumes et ananas.

Agrumes

Kumquat, orange, citron vert, pamplemousse

Herbacé Vert

Herbes aromatiques, thé vert

Fruits blancs

Raisin, melon, litchi, pêche, abricot

Caractéristiques techniques

Hallertau Blanc est une variété provenant du Centre de Recherche de Hüll, en Allemagne depuis 2012. Il est issu d’un croisement de Cascade.

Hallertau Blanc (DE)

Acides Alpha	9.5-12 %
Acides Beta	4.5-5.5 %
Huiles totales	0.9-1.4 ml/100g
Farnesène	1.5-2.5 mg/100g