Bière Pils : recette d'une bière savoureuse

Style

Profil

Pils

Bière blonde nette et rafraichissante, avec un arôme de houblon fin et fleuri.

Couleur

6,1 EBC

Amertume

35 IBU

Alc / Vol

4,70 %

Densité initiale

11,3 °P

Volume

20 Litres

Malt Pils

3EBC

3,5 Kg

83 %

Malt CaraPils

7EBC

0,3 Kg

7 %

Aramis

5 % AA

50 gr

60 mn

Pellet 90

Strisselspalt

1,6% AA

50 gr

20 mn

Pellet 90

Aramis

5% AA

20 gr

5 mn

Pellet 90

Empâtage

15 Litres d'eau à 47°C

Palier proteïnes

45°C

10 mn

Saccharification

62°C

40 mn

Dextrines

72°C

35 mn

Mash out

78°C

10 mn

Filtration puis rinçage avec 12Litres d'eau à 80°C

Ebullition

 90mn