Brewers Gold pellet T90

Brewers Gold pellet T90

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  • Certification CD n°1850/2006

Description

Le flegme anglais en Alsace. Variété d'origine anglaise, La variété Brewers Gold a été sélectionnée en 1934 et a été popularisé dans les années 50 grace à la Ballantine XXX ale. Le Brewers Gold est produit en Alsace depuis la fin des années 60. A l'origine, considérée comme une variété amérisante, elle s'est adaptée au terroir alsacien en perdant un peu d'amertume, mais en gagnant en arômes. Très appréciée des microbrasseurs et de brasseurs du Nord de la France et de Belgique.


Brewers Gold a un arôme équilibré, ses notes sont épicées et fruitées à dominante cassis, et à ce titre, mérite d'être essayé en houblonnage très tardif, voire en houblonnage à cru.

Amérisant :  Non

Aromatique :  Oui

Bio :  Non

Type de houblon :  Pellets T90

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