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7.5%
1014°P
IPA Américaine
10 EBC
30 IBU
Barbe Rouge IPA
Recette publiée par CAH - CAH
| 01Caractéristiques | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| IPA Américaine | ||||||
| IPA de la brasserie expérimentale de St Johann, Allemagne. | ||||||
| Amertume IBU : 30 | Alc/Vol/% : 7.5 | Volume empâtage : 1 Hl | ||||
| Densité initiale : 1070 °P | Densité finale : 1014 °P | Échelle de densité : P° (Plato) | ||||
| 10 | ||||||
| 02Ingrédients | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pale Ale | EBC : 5 | Volume : 12 kg | ||||
| Pilsener | EBC : 3 | Volume : 13.5 kg | ||||
| Carahell | EBC : 25 | Volume : 1.5 kg | ||||
| Carared | EBC : 50 | Volume : 3 kg | ||||
| Volume d'ébulition (en litres) : 100 | ||||||
| Barbe Rouge | AA : 8 % | Barbe Rouge pellet T45 | 0.250 kg | Durée d’ébullition : 10 mn | ||
| Barbe Rouge | AA : 8 % | Barbe Rouge pellet T45 | 0.250 kg | Durée d’ébullition : 0 mn | ||
| Barbe Rouge | AA : 8 % | Barbe Rouge pellet T45 | 0.250 kg | Dry duration : 4 mn | ||
| 386 American Ale | ||||||
| 03Préparation | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Température : 60 °C | Durée : 60 mn | |||||
| Température : 60 °C | Durée : 60 mn | |||||
| Température : 64 °C | Durée : 64 mn | |||||
| Température : 72 °C | Durée : 72 mn | |||||
| Température : 78 °C | Durée : 78 mn | |||||
| 5 jours | 6 semaines | |||||
| Oui | Oui | |||||
Empâtage Protéinique Beta-Amylase Alpha-Amylase Mash Out
Produits de la recette
| Spices | Type | Prix/kg (HT) | Stock | |
Barbe Rouge pellet T90 |
à partir de 20,00 €HT
|
|||
Barbe Rouge pellet T45
|
à partir de 22,00 €HT
|