Bière Barbe Rouge IPA- One Two One Two : recette d'une bière savoureuse

Recette publiée par CAH - CAH

01Caractéristiques
Style	IPA Américaine
Profil	IPA de la brasserie expérimentale de St Johann, Allemagne.
Données techniques	Amertume IBU : 30	Alc/Vol/% : 7.5	Volume empâtage : 1 Hl
Données techniques	Densité initiale : 1070 °P	Densité finale : 1014 °P	Échelle de densité : P° (Plato)
Couleur EBC	10

02Ingrédients
Malt n°1	Pale Ale		EBC : 5		Volume : 12 kg
Malt n°2	Pilsener		EBC : 3		Volume : 13.5 kg
Malt n°3	Carahell		EBC : 25		Volume : 1.5 kg
Malt n°4	Carared		EBC : 50		Volume : 3 kg
Volume d'ébulition (en litres) : 100
Houblonnage bloc chaud
Houblon n°1	Barbe Rouge	AA : 8 %	Barbe Rouge pellet T45	0.250 kg	Durée d’ébullition : 10 mn
Houblon n°2	Barbe Rouge	AA : 8 %	Barbe Rouge pellet T45	0.250 kg	Durée d’ébullition : 0 mn
Houblonnage à froid
Houblon n°1	Barbe Rouge	AA : 8 %	Barbe Rouge pellet T45	0.250 kg	Dry duration : 4 mn
Levure : 386 American Ale