Comptoir Agricole à Tokyo (Japon)

Publié le : 17/06/2019 11:52:38 Catégories : Actualités , Blog

Le Comptoir Agricole et son distributeur japonais BET, ont organisé à Tokyo (Japon) en juin 2019 un séminaire Houblon à destination des micro brasseur locaux.

Francis HEITZ et Sebastien HOHENTANNER (BET) ont formé un parterre de plus de 20 microbrasseries à la connaissance et à l’utilisation des houblons alsaciens.

Les thèmes suivants ont été abordés :

  • Présentation de l’Alsace,

  • Présentation de la filière houblon du Comptoir Agricole : de ses débuts à la création de la marque HOP France

  • Présentation des variétés d’aujourd’hui et de demain.

La pause a été consacrée à une séance de « sniffing » des variétés Strisselspalt, Aramis, Triskel, Barbe Rouge, Mistral et Elixir et de quelques variétés expérimentales.

La deuxième partie de ce séminaire a été consacrée à leur utilisation dans la bière

La fin de journée a été plus festive autour d’un barbecue.

Les conversations sont allées bon train autour de nos houblons que certains d’entre eux utilisaient déjà avec beaucoup de succès.

Sébastien HOHENTANNER (BET) et Francis HEITZ (Comptoir Agricole) devant les micro brasseries

Sébastien HOHENTANNER (BET) et Francis HEITZ (Comptoir Agricole) devant les micro brasseries

Présentation des produits en…japonais

Présentation des produits en…japonais

Séance de « sniffing » et de découvertes des variétés à la pause

Séance de « sniffing » et de découvertes des variétés à la pause

Après l’effort, le réconfort

Après l’effort, le réconfort