6.7%

1016°P

New England ipa

10 EBC

20.5 IBU

Bière Elixir NEIPA : recette d'une bière savoureuse et rafraîchissante

Recette publiée par CAH - CAH

01Caractéristiques
Style	New England ipa
Profil	NEIPA brassée par KU Leuven, Campus de Ghent
Données techniques	Amertume IBU : 20.5	Alc/Vol/% : 6.7	Volume empâtage : 1 Hl
Données techniques	Densité initiale : 1060 °P	Densité finale : 1016 °P	Échelle de densité : P° (Plato)
Couleur EBC	10

02Ingrédients
Malt n°1	Pilsener		EBC : 3		Volume : 25 kg
Malt n°2	Oat Malt		EBC : 3		Volume : 3 kg
Malt n°3	Wheat Malt		EBC : 5		Volume : 3 kg
Volume d'ébulition (en litres) : 100
Houblonnage bloc chaud
Houblon n°1	Elixir	AA : 6 %	Elixir Pellet T90	0.250 kg	Durée d’ébullition : 0 mn
Houblonnage à froid
Houblon n°1	Elixir	AA : 6 %	Elixir Pellet T90	0.250 kg	Dry duration : 4 mn
Houblon n°2	Elixir	AA : 6 %	Elixir Pellet T90	0.250 kg	Dry duration : 2 mn
Houblon n°3	Elixir	AA : 6 %	Elixir Pellet T90	0.250 kg	Dry duration : 0 mn
Levure : Fermentis K-97
Commentaires	Double dry-hopping : 1er houblonnage 4 jours et second houblonnage 2 jours.

03Préparation
Empâtage	Température : 60 °C	Durée : 60 mn
Protéinique	Température : 60 °C	Durée : 60 mn
Beta-Amylase	Température : 64 °C	Durée : 64 mn
Alpha-Amylase	Température : 72 °C	Durée : 72 mn
Mash Out	Température : 78 °C	Durée : 78 mn
Durée de fermentation : 5 jours	Durée de garde : 6 semaines
Bière filtrée : Oui	Bière pasteurisée : Oui

Features of Bière Elixir NEIPA : recette d'une bière savoureuse et rafraîchissante

Spices Type Price (HT) / Conditionnement Stock

Elixir Pellet

Elixir Pellet T90

110,00 €HT / 5 Kg

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