Le Comptoir Agricole à la Brau – Nuremberg 2018

Philippe MARTIN, Francis HEITZ et Antoine WUCHNER ont participé à la Braubeviale 2018 du 12 au 14 novembre 2018 à Nuremberg.

La fréquentation cette année a été exceptionnelle.

Les discussions ont porté sur les approvisionnements en houblon, et principalement en houblon BIO dont les disponibilités restent tendues. Le Comptoir Agricole veut passer de 20 Ha à 60 Ha de production à horizon 2020/2021, délai nécessaire à la conversion des houblons conventionnels en houblon BIO.

Comme d’habitude, cette manifestation a été l’occasion de faire tester des bières brassées avec les nouveautés BARBE ROUGE et MISTRAL, avec modération comme toujours.

A l’honneur (cliquez sur le lien pour découvrir la recette) :

Mademoiselle ARAMIS, IPA par la brasserie du Mont Salève

Une IPA au MISTRAL, brassée par la Forschungsbrauerei de St Johann

Une IPA au TRISKEL, brassée par la Forschungsbrauerei de St Johann

Une pils au BARBE ROUGE ajouté en late hopping, issue de la sélection de bière au BARBE ROUGE utilisée pour le BARBE ROUGE day. Brassée par le Technology campus Gent, KU Leuven

La principale attraction cette année était le « BARBE ROUGE Day » : journée complète destinée à la découverte de la variété BARBE ROUGE ajouté à différent temps de houblonnage :

• late hopping
• whirlpool
• houblonnage à cru
• oil hopping

Venez découvrir BARBE ROUGE ! …présentation des 4 brassins.

Certes la dry hopping a retenu le plus d’attention, suivie de près par la oil hopping. Il n’était toutefois pas rare de trouver un amateur des deux derniers brassins…toujours une question de goût en somme !

Un grand merci à tous nos visiteurs, français et internationaux, et à l’année prochaine …à Nuremberg

Quelques photos du salons :

Le stand prêt à accueillir...

... les visiteurs nombreux les trois jours

Francis et Philippe parés à défendre le houblon français

Francis Heitz au travail

François LOOS (Président des Brasseurs de France) et Bernard INGWILLER (Président de l’AGPH)

Philippe MARTIN au travail

Invitation au Barbe Rouge Day

Le Barbe Rouge : c'est chic.

Exemple de recette

Francis Heitz et des distributeurs australiens

Equipe de Brasseurs de France

Des journées bien remplies

A. Wuchner et le Bier Paps Herr SEIDL