Perle, blonde

Recette fidèle à mes ancêtres brasseurs, le houblon d’Alsace Strisselspalt confère ce bouquet élégant à la Perle.

Elle est jaune, dorée, limpide, brillante, avec son doux parfum de céréales maltées, ses notes herbacées et florales, sa belle longueur en bouche. Blonde, mais ambrée, titrant tout de même 5,4 °d’alcool.

Equilibrée et fraîche. Dessoiffante avec élégance, séduction, conviction.

Christian Artzner, dont le trisaïeul, Pierre Hoffel, avait créé la brasserie du même nom à Schiltigheim, en 1882, rue de Bischwiller, s’est amusé, après de sérieuses études brassicoles, à ressusciter sa marque. Celle-ci a laissé d’heureuses traces dans l’imaginaire strasbourgeois,

Bref, Christian fait fabriquer, faute d’avoir trouvé un lieu de production en Alsace, sa bière en Forêt Noire. Mais l’essentiel est que le produit soit de qualité et que la marque renaît. 

Source : site internet

http://www.gillespudlowski.com/10773/produits/bi ere-le-renouveau-de-la-perle http://www.biereperle.com/nos-bieres

A Consommer avec modération