Mistral

Rond et généreux

Le Mistral apportera des traits de rose et de jasmin au nez, tandis que ses notes fruits blancs viendront apporter un fraicheur à votre bière. Ainsi, des arômes de lychee, de kumquat et de raisins blancs sauront certainement apporter le plus à votre bière

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Chaque type de variété, en pellets ou en cône, est offert en emballant 1kg, 4kg, 5kg, en fonction de la disponibilité des stocks des différents millésimes de la variété Aramis.

Variété Type Prix/kg (HT) Stock  

à partir de 18,00 €HT

à partir de 16,00 €HT

Caractéristiques techniques

Le Mistral à un Données Techniques caractère très subtil tant ses arômes délicats tendent vers les fruits blancs et développe des senteurs florales. Ce houblon est idéalement utilisé en Whirpool ou houblonnage à cru pour exprimer ses arômes doux et fruités dans la bière. Toutefois, il peut également servir d'amérisant pour une bière légère amère en apportant sa fine touche. Il est issu du programme de recherche du Comptoir Agricole. Croisement entre une femelle Cascade et un mâle Strisselspalt.

Mistral
Acides Alpha 6.5-8.5 %
Cohumulone 29-39 %
Acides Beta 3.1-3.8 %
Coluplone 51-54 %
Huiles totales 1-1.5 ml/100g
Myrcène 59-65 %
Humulène 9.5-12.8 %
Monoterpène 72-79 %
Sesquiterpène 20.8-27.5 %
Humulène / Caryophyllène 3-3. 15 %
Linalool 5-6 mg/100g
Farnesène 2.5-3.5 mg/100g

Les producteurs de houblon Mistral

Nombres d'hectares :

 
Hectares

Les producteurs de houblon Mistral en Alsace

 
 
10 Houblonniers