Nous vous proposons du houblon issu de l'agricuture biologique
Nos houblons biosPublié le : 08/08/2017 10:28:12 Catégories : Recettes de bières
Bière puissante, autrefois prisée par la Russie Impériale.
Style |
Imperial Stout |
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Profil |
Bière originellement destinée au marché de la Russie Impériale, intense, au degré d'alcool élevé. |
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Couleur |
66 EBC |
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Amertume |
67 IBU |
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Alc / Vol |
9 % |
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Densité initiale |
22°P |
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Volume |
20 Litres |
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Grains / Céréales :
Malt Pale Ale |
7 EBC |
7 Kg |
80,50 % |
Malt Crystal |
110 EBC |
1,5 Kg |
17,20 % |
Malt Black |
1300 EBC |
0,1 Kg |
1,10 % |
Malt Chocolat |
900 EBC |
0,1 Kg |
1,10 % |
Houblons :
5,00 % AA |
40 gr |
75 mn |
Pellets 90 |
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4,50 % AA |
30 gr |
45 mn |
Pellets 45 |
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4,50 % AA |
20 gr |
15 mn |
Pellets 45 |
Levure: Fermentis Safbrew T-58
Schéma de brassage : Brassage par infusion, chauffage direct
Empâtage |
17 Litres d'eau à 70°C |
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Monopalier |
68°C |
75 mn |
Mach out |
78°C |
10 mn |
Filtration puis rinçage avec 15 Litres d'eau à 80°C |
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Ebullition |
75 mn |
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Source www.elsassbrau.com
Variez les plaisirs et testez d'autres bières grâce à nos recettes : https://www.comptoir-houblon.fr/blog/recettes-de-bieres-c2